Le séchage à l'air chaud est une sorte de technologie de séchage par circulation d'air chaud par convection à haute efficacité, qui est la plus largement utilisée dans le séchage des fruits et légumes. En contrôlant la température et l'humidité de l'air chaud de séchage, la technologie peut répondre aux besoins d'un temps de séchage court, d'une bonne qualité des matériaux de séchage et présente les avantages d'un investissement moindre, d'un faible coût, d'une production importante, d'un fonctionnement simple, d'un entretien pratique et de bons avantages économiques. Les machines de séchage utilisées pour les petits fruits et légumes sont le séchoir tunnel et le séchoir à four.
Le principe du séchage à l'air chaud est de chauffer l'air ordinaire, de favoriser la réduction de l'humidité de l'air et de former de l'air sec à température plus élevée. Lorsque l'air sec entre en contact avec le matériau humide, l'énergie thermique reçue par la surface du matériau humide est transférée à l'intérieur du matériau, et les molécules d'eau à l'intérieur du matériau sont transférées à la surface, puis diffusées dans le air pour atteindre l’objectif de séchage.
Deuxièmement, les avantages du séchoir à fruits et légumes
1, large gamme d'applications
Le séchoir à fruits et légumes peut sécher efficacement une variété de produits agricoles et secondaires, notamment les noix, les feuilles de tabac, les plantes médicinales chinoises, les légumes, etc., répondre pleinement aux besoins des opérations de boulangerie de la population locale, et les avantages économiques sont importants.
2, réduire les coûts de main-d'œuvre
Les méthodes traditionnelles de cuisson ou de séchage naturel nécessitent plus de temps et de coûts de main-d'œuvre, tandis que l'efficacité du séchage des fruits et légumes est plus élevée, les ressources en temps et les coûts de main-d'œuvre ont été considérablement réduits.
3. Améliorer la qualité des produits
Affecté par des facteurs naturels, il est facile d'avoir de la moisissure lors du séchage des noix et des matières médicinales chinoises. La technologie traditionnelle de séchage du tabac est difficile à contrôler efficacement la température et l'humidité, ce qui entraîne un manque d'uniformité du séchage du tabac, voire un problème de torréfaction, ce qui réduit considérablement la qualité des produits. La technologie de séchage des fruits et légumes peut contrôler automatiquement le processus de chauffage de la source de chaleur, et les produits cuits au four ont une coloration uniforme et une bonne couleur, ce qui peut améliorer le prix du marché des produits.
4, des avantages écologiques importants
Par rapport à la technologie de cuisson traditionnelle, le séchoir à fruits et légumes ne produit pas de polluants de combustion pendant son fonctionnement, ce qui réduit les émissions de gaz d'échappement et peut réduire la pollution de l'environnement.
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